Kuningatarpiiras

Helpon ja ihanan makuisen kuningatarpiiraan loihdit tällä reseptillä! Halutessasi voit pohjan tattarijauhojen tilalla käyttää myös ruisjauhoja. Minun leipoessa tytär kävi pihamaalta poimimassa äidille ihanan orvokin <3 

Kuningatarpiiras

Pohja:

1 dl sokeria

1½ dl tattarijauhoja

1½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

100 g sulatettua rasvaa

1 kananmuna

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu rasva ja kananmuna. Sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina voideltuun & korppujauhotetun vuoan pohjalle ja reunoille (20-24cm halkaisijaltaan). 

Täyte:

noin 4 dl vadelmia ja mustikoita

400 g (a´200g) maustettu rahkavalmiste kuningatar (Valio)

½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 kananmuna

1 rkl perunajauhoja

Levitä marjat pohjan päälle. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä täyte piirakan päälle. Paista uunin alimmalla tasolla 200 asteessa noin 40 minuuttia. Tarkkaile kypsyyttä. Jäähdytä. Säilytä kylmässä.

Yksi päivä koristeiden muotoiluhetken keskeytti ikkunan alta outo rääkäisy. Kanahaukka ja harakka ottivat yhteen. Aika harvinainen näky että noin läheltä tämän linnun näkee. Onneksi kamera oli likellä ja sain ikkunan läpi ikuistettua kuvaan tämän kaverin.