Pashapiiras

Meillä järjestettiin Piha-kutsut ja yhdeksi tarjottavaksi tein pashapiirasta. Resepti on peräisin viimeisimmästä Pirkka-lehdestä. Oli hyvää ja viinirypäleet sopii lisukkeeksi hyvin. Parhaimmillaan piiras on seuraavana päivänä ja se tarjoillaan jääkaappikylmänä.

Pashapiiras  16 annosta

Pohja:

100 g pehmeää rasvaa

½ dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita joukkoon muna ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kiinnitä irtopohjavuoan pohja ja reunan väliin leivinpaperi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Käytä tarvittaessa vehnäjauhoja apuna. Pane vuoka jääkaappiin täytteet valmistuksen ajaksi.

Täyte:

1 sitruunan raastettu kuori

3 rkl sitruunamehua

1 dl rusinoita, pieniksi silputtuna

3 kananmunaa

1 dl sokeria

2 tlk (a´250g) maitorahkaa

1 tlk (150 g) ranskankermaa

3 rkl maissitärkkelysjauhoja

2 tl vanilliinisokeria

½ dl mantelirouhetta

Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori ja purista puolesta sitruunasta mehu. Hienonna rusinat veitsellä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita rahkan joukkoon muut täytteen ainekset ja lopuksi muna-sokerivaahto. Kaada täyte pohjan päälle. Kypsennä piirasta 175 asteisen uuniin alatasolla noin 45 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä vuoassaan ennen irroittamista. Tarjoa piiras kylmänä, hedelmien esim kiivien, viinirypäleiden tai sitrusten kanssa.

~~~

Aikaisemmat kommentit:

KATARINA  KIRJOITTI 18.04.2011 - 09:34

Kivan kuuloinen resepti!

ARJA KIRJOITTI 19.04.2011 - 19:25

Ja maistelun jälkeen voin todeta että oli aivan valtavan hyvää!!!
Kiva että laitoit reseptin koska olisin sen sulta kysellyt pääsiäiseksi. Pääsee meidän muukin väki herkuttelemaan.

MERJA KIRJOITTI 19.04.2011 - 21:50

Mukava kuulla, että maistui :) Toinen herkullinen pääsiäisresepti on mämmimuffinssit, löytyy täältä blogistani. Ihan huippu hyviä ja maistuu varmasti sellaisellekin joka ei tykkää mämmistä paljaaltaan :)