Sydämelliset pikkuleivät

Leipoessani ristiäisiin tuli mieleen kiva idea sydänpikkuleivistä, joita voisi tarjoilla vaikkapa kihlajaisissa tai häissä. Niinpä nappasin pienen osan taikinasta erilleen ja leivoin tämän idean teille. Taikina on sama vanha reseptini, jolla teen kaikki vaaleat pikkuleivät. Niin piparit, täytettävät kuin kuorrutettavat. Pikkuleivät-kategoriasta löytyy eri versioita tähän ohjeeseen. Tämä resepti on niin hyvä että muita ei kaipaa ;)

Sydämelliset pikkuleivät

250 g voita

3 dl (250g) sokeria

3 keskikokoista kananmunaa

8 dl (500g) vehnäjauhoja

½ tl soodaa

½ tl leivinjauhetta

1 ½ tl vaniljasokeria

Sisälle: vadelmamarmeladia

Päälle: tomusokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitelleen, vaahdottaen massaa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää massaan. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa kelmutettuna tunti, mutta mielellään seuraavaan päivään. Ota taikinasta pieni pala, kaulitse ohueksi levyksi käyttäen apuna hiukan vehnäjauhoja. Ota pyöreällä muotilla taikinasta paloja ja aseta ne pellille, leivinpaperin päälle. Laita peillille parillinen luku pikkuleipiä. Ota joka toisesta pikkuleivästä pienellä sydän muotilla pala pois ja aseta pala puolittain aukon päälle. Paista 175 asteessa, uuniin toiseksi alimmalla tasolla 7-12 minuuttia. Tarkkaile paistoaikaa, vaaleat pikkuleivät palaa reunoista helposti. Jäähdytä pikkuleivät. Sivele pohjan päälle vadelmamarmeladia. Sihtaa kannen päälle tomusokeria ja aseta kansi tämän jälkeen pohjan päälle. Näin vadelmasydän pysyy tomusokerista "puhtaana".