maanantai 4. lokakuuta 2010

Omar-palat


Leivoskelin perhekahvilaan äideille ja lapsille omalla vuorollani Omar-paloja. Pohjana käytin Helmin Herkun ikivanhaa ihanaa pohjareseptiä. Siitä on tullut tehtyä monta eri versiota.

Omar-palat  pellillinen (1kkp= 1½dl)

Pohja:

2-3 Munaa
2 kkp Sokeria
3 kpp Vehnäjauhoja
2 tl Leivinjauhetta
150 g Sulaa rasvaa
1 kkp Maitoa

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää sulatettu voi, sekä maito. Sekoita hyvin. Vuoraa pelti leivinpaperilla. Kaada taikina leivinpaperin päälle. Paista pohjaa 200 asteessa noin 10-15 min. Anna jäähtyä.

Kuorrutus:

1 pss (220g) Omar-kermakaramelleja
2 dl kermaa
n. 2-3 dl tomusokeria

Koristeluun: 1 pss (220g) Omar-kermakaramelleja pieniksi pilkottuina

Laita karamellit ja kerma kattilaan. Sulata karamellit kermaan hiljalleen kiehauttaen n.15 min, koko ajan sekoittaen. Kun seos on tasaista, ota kattila liedeltä ja anna massan jäähtyä kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon tomusokeri ja sekoita massa tasaiseksi. Levitä kuorrutus pohjan päälle ja koristele heti. Anna kuorrutteen jähmettyä hyvin. Säilytä jääkaapissa.
~~~
Aikaisemmat kommentit:
ANONYYMI KIRJOITTI 04.10.2010 - 14:12
ihan vesi herahti kielelle!!!
SARITA KIRJOITTI 04.10.2010 - 17:35
onko ohjeessa käytetty kkp 1.25 vai 1.5dl :) gogle antoi kahvikupille molempia mittoja :p tätä resepti' täytyy kokeilla kunhan on kupit ojennuksessa
MERJA KIRJOITTI 04.10.2010 - 18:32
Sarita: 1,5 dl kahvikuppi. Täytyypä lisätä se tuohon ohjeeseenkin. :) Nyt ei muuta kuin leipomaan vain!
ANNE KIRJOITTI 06.10.2010 - 10:45
Pitää kyllä itelläki joskus kokeilla tätä, näyttää niin herkulliselta. :)
MIRA KIRJOITTI 12.10.2010 - 22:17
Vau, todella kaunis lopputulos, kun uskaltaa pitäytyä pelkässä valkoisessa!
TARU KIRJOITTI 13.10.2010 - 14:28
Riittääkö tosiaan tuo 2 dl tomusokeria? Tein tätä juuri ja jouduin kyllä tomusokeria lisäämään reilulla kädellä, jotta kuorrutuksesta tulisi tarpeeksi kiiinteä pysymään pohjan päällä.
TARU KIRJOITTI 13.10.2010 - 14:44
Pitäisikö tuo kerma ja kermakaramellit vatkata koneella, kun ovat jäähtyneet?
MERJA KIRJOITTI 14.10.2010 - 00:08
Taru: Kyllä ainakin minun seokseen riitti. Mutta toki kannattaa lisätä jos tulee liika löysää. Itse en vatkannut koneella seosta. Ainoastaan käsin hyvin tasaiseksi sokerin lisäämisen jälkeen.
MERJA KIRJOITTI 14.10.2010 - 00:16
Taru: Voi muuten johtua tuo sinun tomusokeri määrä, siitä että miten kauan keittää hiljalleen tuota seosta.. noin 15 min on hyvä aika. Muutan tuohon ohjeeseen tämän. Kiitos sulle kommenteista!
TARU KIRJOITTI 14.10.2010 - 10:50
Pitääkö valmistaa samalla tavalla kuin kinuski eli keitetään kunnes sakenee?
TARU KIRJOITTI 14.10.2010 - 19:30
Kiitos vastauksistasi! Kokeilen vielä uudestaan ehkäpä paremmalla menestyksellä :-) Harjoittelu tekee mestarin.
MERJA KIRJOITTI 14.10.2010 - 19:34
Taru: Kyllä, itselläni oli Omar karkit kokonaisia kun laitoin ne kermaan ja keitin niin kauan että ne suli. Siinä meni noin 15 min, kun hiljalleen poreillen keittää. Kannattaa myös antaa rauhassa jäähtyä seoksen ennen tomusokerin lisäämistä. Ei muuta kuin uudelleen leipomaan. Pahoittelut kun ohjeen selostus oli hiukan jäänyt vajanaiseksi. Korjasin sen.
TIVOLI KIRJOITTI 17.10.2010 - 12:10
Mun kuorrutteesta tuli liian löysä kun en malttanut antaa sen omar-seoksen kunnolla jäähtyä, niin tomusokeri suli sinne. :) Sehän voi olla yks syy siihen, ettei tuo tomusokerimäärä tunnu riittävän. Nyt alan tekemään uutta satsia kun oli se epäonnistunutkin niin hyvää, jospa malttaisin odotella sitä jäähtymistä paremmin tällä kertaa.. :)
MERJA KIRJOITTI 17.10.2010 - 23:05
Tivoli: Joo, kannattaa malttaa odotella massan jäähtymistä ;) Toivottavasti seuraava satsi onnistui paremmin :)
DREAM KIRJOITTI 18.04.2011 - 18:13
Kiitokset hyvästä ohjeesta :) Testattu ja hyväksi havaittu ja kopsasin ohjeen myös omaan blogiini. :)
PIRJO  KIRJOITTI 27.03.2012 - 10:27
Mitä kermaa olet käyttänyt kuorrutuksessa?
MERJA KIRJOITTI 28.03.2012 - 10:56
Dream: Hieno juttu että onnistui! :)
Pirjo: Käytän aina vispikermaa itse.

2 kommenttia:

  1. Anonyymi2/8/13 04:02

    Kuinka monta kananmunaa? 2-3, mitä se tarkoittaa? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ohje on vanha ja siinä tarkoitetaan että jos munat on pieni kokoisia niin silloin laitetaan kolme munaa, jos normaalin kokoisia niin kaksi kappaletta. :) Pahoittelut kun vastaus kesti. Lomalla ei tule käytyä koneella usein.

      Poista

AVAIN

Hopeaisen avaimeni
lainaan sulle vierahani
ovelle makujen aarreaittaan
lämpimäisten leivontaan.

Pöytä jo koreana sulla, oi
ystävät kylähän tulla voi!
Onnea herkullista toivottaen
vierailustasi kiittäen,

Merja