Kesänmakua talviseen iltaan

Tästä se alkaa, blogin kirjoittaminen. :)

Alkoi niin tekemään mieli Mansikka-Britakakkua, että piti lähteä vatkaamaan sitä keittiöön. Tuoreita mansikoita ei enää tuolta lumisesta mansikkamaasta löydy ja niinpä loihdin kakun oman maan pakastemansikoista. Tämä kakku on saanut niin mielettömät kehut aina kun oon sitä tehny vieraille, että kannattaa kokeilla ehdottomasti! Helppo ja nopea tehdä.

Mansikka-Britakakku

Pohja:

125 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

2 keltuaista

1½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset vatkaten. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille tai vuokaan.

Marenki:

2 valkuaista

1½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 dl mantelilastuja

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen vatkaten. Vatkaa niin kauan että vaahto pysyy kulhossa kun käännät sen nurin päin. Levitä marenkiseos taikinapohjan päälle ja ripottele mantelilastut pinnalle. Paista 175 asteisessa uunissa n.25 min, kunnes marenkipinta on rapea ja saanut väriä. 

Täyte:

2 dl kermaa

250 g maitorahkaa

½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

mansikoita ( tai muita marjoja ja hedelmiä )

Vatkaa kerma. Sekoita joukkoon muut aineet. Leikkaa kakkulevy kahtia, täytä ja aseta toinen kakkulevy päälle. Pistä kahavit porisemaan ja kutsu vaikka naapurit päiväkaffille, sillä kakku on parhaimmillaan heti tarjottuna.      

Vinkki: Kerää kesällä viinimarjan,-mansikan tms lehtiä ja laita pellin päälle pakkaseen. Kerää jäätyneet lehdet rasiaan ja käytä talvella kakkujen koristeeksi.       

~~~

Aikaisemmat kommentit:

       

 MARI TELÉN KIRJOITTI 29.10.2006 - 14:15

Nam kun oli herkullinen kuva Brita-kakusta :)
Jos sellanen oikeesti helppo tehdä niin tarviikin joku päivä koittaa :)
Lisää ohjeita tänne kiitos!!

MERJA KIRJOITTI 29.10.2006 - 14:26

Koita ihmeessä! :0) Lisää ohjeita tulee ja kuvia vähitellen kun opin kaikki niksit!

MARI KIRJOITTI 30.10.2006 - 19:30

Tätä te siis sillon yks ilta napostelitte... Jo tätä ajatellessa kuola valui, nyt kun näin vielä kuvan... Taidan yrittää itsekkin tämmöistä joskus maailmassa, kun aikaa on..

KAURISLAPSI KIRJOITTI 16.11.2006 - 08:48

Hitsi kun on jo se talvi, ei saa lehtiä säilöön. Lisään sinut muuten linkkilistaani jos sopii. Tule ilmoittamaan jos haluat sieltä pois... Vautsi mitä kakkuja sulla!

MERJA KIRJOITTI 16.11.2006 - 10:53

Kiitos :0) Mukava kuulla kommentteja. Tuo lehtiidea on kyllä huippu juttu!! Ilman muuta saa lisätä linkin.

LAURA KIRJOITTI 21.02.2007 - 10:56

voi että,olet niin mestari! tosi hienot kaakut ym!!