Key lime pie-helppo limepiiras

Hei pitkästä aikaan! Mitä kuuluu sinne ruudun toiselle puolelle? Täällä laitetaan pääsiäistä.

Meidän keittiössä häärää nykyisin leivontahommissa 11 vuotias tyttäreni. 💓 

Hän onkin kyllä niin taitava! Taitaa sukupolvenvaihdos tulla leivontaan meillä tosissaan! 

Bloggaaja Annin Uunissa on järjestänyt viime aikoina instagramissa liveleivontaa. 

Ihanaa kun hän innostaa nuoria leipomaan! Menkää seuraamaan!  

https://www.instagram.com/anninuunissa/

Tässä tyttäreni Anni leipoi kaimansa Annin livelähetyksen jälkeen ihanan Key lime pie-piiraan.

Ai että tulikin hyvä! Resepti peräisin Annin uunissa-blogista. Nappaan ohjeen tähän talteen myös, jotta pysyy tytöllä tallessa lemppariresepti.

Key Lime Pie – Helppo Limepiiras (G)

Noin 8-10 hlö (24 cm umpinainen tai irtopohjallinen piirakkavuoka)
Keksipohja

• 200 g kaurakeksejä tai digestivekeksejä (gluteenittomaan valitse gluteenittomat keksit)
• 75 g voita

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Hienonna keksit tehosekoittimessa tai käsin murskaten.
3. Sulata voi ja sekoita keksimuruun.
4. Painele keksipohja halkaisijaltaan 24 irtopohjallisen (tai umpinaisen) piirakkavuoan pohjalle.
5. Paista keksipohjaa uunin keskitasolla 8 minuuttia.
6. Nosta jäähtymään.

Limetäyte

• 3-4 limeä (kuori + mehu)
• 4 keltuaista
• noin 400 g kondensoitua maitoa (1 tölkki)

1. Pese limet huolellisesti ja suosi luomua.
2. Raasta limettien kuori ja purista mehu. Mehua tulisi olla reilu 1 dl ja raastetta noin 2 tl. Joskus limet ovat hyvin eri kokoisia. Lisää halutessasi oman maun mukaan vaikka reilusti enemmän!
3. Vatkaa keltuaiset, raaste ja mehu sekä kondensoitu maito isoon kulhoon.
4. Vatkaa seos nopeasti tasaiseksi vispilällä tai sähkövatkaimella.
5. Kaada täyte esipaistetun keksipohjan päälle.
6. Paista piirakkaa vielä 15 minuuttia uunin keskitasolla, kunnes täyte on hyytynyt. (Huom! Valmis piirakka hyllyy hieman keskeltä uunista pois otettaessa)
7. Jäähdytä piirakkaa hetki huoneenlämmössä ja laita jääkaappiin yön yli tai muutamaksi tunniksi tekeytymään.

Koristelu

• 2 dl vispikermaa
• 1 tl tomusokeria tai vaniljasokeria
• 1 lime

1. Vatkaa vispikerma kuohkeaksi ja mausta sokerilla.
2. Laita pursotinpussiin ja pursottele kerma piirakan päälle.
3. Viipaloi lime ja nostele viipaleet koristeeksi kerman päälle.

VINKKEJÄ!

VEGAANINEN VERSIO
Käytä kondensoidun maidon tilalla kookospohjaista kondensoitua maitoa ja korvaa keltuaiset kondensoidulla kookosmaidolla (noin puoli purkkia). Käytä keksipohjassa maidotonta margariinia tai kookosöljyä. Tee muuten piirakka samalla tavalla kuin ohjeessa.
MAIDOTON VERSIO
Käytä kondensoidun maidon tilalla kookospohjoista kondensoitua maitoa ja keksipohjassa maidotonta margariinia tai kookosöljyä. Pursota piirakan päälle kaura- tai soijavispiä. Tee muuten piirakka samalla tavalla kuin ohjeessa.
HYÖDYNNÄ VALKUAISET! Hyödynnä valkuaiset tekemällä piirakan päälle marenki. Löydät hyvän ohjeen esimerkiksi täältä. Tai tee pieniä marenkeja tämän ohjeen mukaan.

Savulohipiirakka

Ihanan täyteläinen, täydellinen suolainen piiras. 😍 Tästä tuli ehdoton suosikki. Nam! Piiraan täytteitä voi vaihdella omien mieltymyksien mukaan. Suosittelen kokeilemaan.

SAVULOHIPIIRAKKA (pellillinen)

Pohja:
250g Valio pehmeä maitorahkaa
200g pehmeää rasvaa
n.3 dl vehnäjauhoja

Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään.  Painele vehnäjauhoja apuna käyttäen pellille leivinpaperin päälle ohueksi levyksi. Painele reunoja hiukan korkeammaksi.

Täyte:
200g Valio Viola aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
n.250g savustettua lohta
80 g (1/2prk) Valio salaattijuusto (yrtti)
150g Valio Texmex-juustoraastetta
1 punasipulia
muutamia keltaisia minitomaatteja
ruohosipulia

Levitä veitsellä tuorejuusto pohjan päälle. Ripottele tuorejuuston päälle savulohi, paloitellut tomaatit, fetapalat, silputtu ruohosipuli ja viipaloitu punasipuli. Lopuksi ripottele päälle juustoraaste.

Munamaito:
3 dl maitoa
3 kananmunaa
ripaus suolaa ja mustapippuria

Sekoita munamaidon ainekset keskenään.  Kaada piirakan täytteiden päälle.

Paista 200 sateisessa uunissa toiseksi alimmalla tasolla noin puoli tuntia.

Limepiiras (gluteeniton)

Kirpeän makea limepiiras on yksi parhaimmista piirasresepteistä. Piiras saa makeutensa kondensoidusta maidosta ja kirpeytensä raikkaasta limetin mehusta ja kuoresta. Tässä reseptissä paistettava piiraspohja on keksien sijasta valmistettu kaurasipseistä! Mielenkiintoinen kokeilu, joka osoittautui aika mainioksi!

Reseptini löytyy osoitteesta: 

https://www.realsnacks.fi/limepiiras-gluteeniton

Sipsipiirakka (gluteeniton)

"Perjantai, viikonloppu alkaa! Mitä hyvää ruokaa tekisinkään perheelle, ystäville tai vaikkapa itselleni?" Sipsipiirasta! Tuhtia, juustoista, sopivan mausteista.. Piirasta, jonka ei voi uskoa sisältävän sipsejä! Kurkkaa uusin sipsireseptini Real Snacksin blogista ja kiiruhda kauppaan!

https://www.realnacks.fi/sipsipiiras

Mutakakkuset

Samettisen pehmeää, suklaista, täyteläistä.. Nopeaa ja helppo valmistaa.. Kuulostaa täydelliseltä, etenkin kun kahville on pian tulossa ystävä, jolle voi tarjota vain gluteenitonta. 

Mutakakkuset 

16 kpl muffineita tai yksi iso kakku

Taikina:

200 g tummaa suklaata 

200 g rasvaa

3 dl sokeria

5 kananmunaa

1 rkl jauhoja (vehnä,- peruna,-tai gluteenittomia jauhoja)

Sulata suklaa ja voi. Sekoita ne keskenään. Lisää joukkoon sokeri. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi jauho. 

Muffinit: Jaa taikina noin 16 isoon muffinivuokaan. Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia uunin keskitasolla. Muffinien täytyy hiukan "hölskyä" keskeltä, kun otat ne uunista. 

Kakku: Vuoraa irtopohjavuoan (20-24cm) pohja leivinpaperilla ja voitele reunat.  Voit paistaa kakun myös foliovuoassa. Kaada taikina vuokaan ja  paista 200 asteessa noin 20-30 minuuttia keskitasolla. Pienemmässä vuoassa paistettavan kakun täytyy olla uunissa kauemmin. Kakun täytyy hiukan "hölskyä" keskeltä, kun otat sen uunista. 

Voit tehdä mutakakkuset 2-3 päivää etukäteen. Kakut ovat hyviä kun niiden antaa vetäytyä vaikkapa jääkaapissa.  

Reseptin löysin täältä: 

http://blogit.hs.fi/kauhaajarakkautta/2013/07/21/toiveuusinta-suorastaan-syntinen-suklaakakku/

Kinderpiirakka (gluteeniton)

 

Tässä suositun kinderpiirakan ohje. Minusta tämä piiras on paljon mehevämpää gluteenittomana. Piiraasta saa myös maidottoman, kun käyttää maidotonta rasvaa. Maitosuklaan voi korvata esim. Brunbergin 53% tummalla suklaalla, mikäli allergikko voi sitä syödä. Useammat voi, sillä se vain saattaa sisältää jäämiä maidosta. Gluteenittomat jauhot voit korvata vehnäjauhoilla. Ohje täältä.

 

Kinderpiirakka

(gluteeniton, pellillinen)

 

Pohja:

 

6 dl sokeria

4½ dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta

2 tl vaniljasokeria

6 rkl tummaa kaakaojauhetta

4 tl leivinjauhetta

3 dl kiehuvaa vettä

300 g sulatettua rasvaa

4 kananmunaa

 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Kiehauta vesi ja sulata voi, sekoita keskenään ja lisää kuivien aineiden joukkoon. Lisää kananmunat ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada leivinpaperilla vuoratun pellin päälle ja paista noin 30 minuuttia. Jäähdytä pohja hyvin.

 

Kreemi:

 

150 g rasvaa

5 dl tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

2 keltuaista

 

Vatkaa pehme rasva ja tomusokeri vaahdoksi (5min). Lisää vaniljasokeri ja keltuaiset yksitellen. Vatkaa vielä hetki. Levitä kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja nosta pohja pakastimeen jähmettymää. Suklaakuorrutusta varten kreemin täytyy olla kovaa.

 

Kuorrutus:

 

n. 250 g suklaata

 

Sulata suklaa ja levitä kovettuneen kreemin päälle. Suklaan levittäminen kreemin päälle onnistuu parhaiten osissa. Näin suklaa ei ehdi jähmettyä kylmän kreemin päälle liian nopeasti.

 

Anna suklaan kovettua. Palojen leikkaaminen onnistuu parhaiten kuumaan veteen kastetulla terävällä veitsellä. Säilytä piirakka jääkaapissa. Parhaimmillaan piiraan maku on kun se on saanut olla hetken huoneenlämmössä. Kinderpiirakka on todella makeaa, joten palat kannattaa leikata pieniksi.



Persikka-rahkapiiras

 

Ihanan raikas rahkapiiras <3 Resepti on helppo ja nopea. Aineet vain sekoitetaan keskenään ja paistetaan. Parhaimmillaan rahkapiiraat ovat jääkaappikylmänä. Tässä minun taikinassa näkyy hiukan pilkkua. Laitoin nimittäin taikinaan kaurahiutaleita, joiden seassa oli hiukan kuivattua vadelmaa ;)

 

Persikka-rahkapiiras

 

Pohja:

 

100 g pehmeä rasvaa

½ dl sokeria

2 ½ dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

1 muna

½-1 dl kaurahiutaleita

 

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Voitele ja korppujauhota 24 cm vuoka ja painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

 

Täyte:

 

400 g maustamatonta rahkaa

1 ½ dl sokeria

2 munaa

1 sitruunan mehu

2 rkl perunajauhoja

 

1 tölkillinen persikanpuolikkaita viipaloituina

 

Asettele persikkaviipaleet/kuutiot taikinan päälle. Kaada täyte päälle. Paista 175 asteisessa uunissa noin 35-45 min. Tarkkaile paistoaikaa.

 



Annin mokkapalamuffinssit

 

Isosisko sai leipoa pikkuveljen ristiäisiin omia leivonnaisia tarjolle <3

Nämä olivat etenkin pikkuväen suosiossa. Leivonnaisten viereen tietysti piti askarrella pieni kyltti, jonka leipuri sai itse kirjoittaa.

 

Mokkapalamuffinssit

 

Pohja:

4 munaa

3 dl sokeria

200 g sulatettua rasvaa

2 dl maitoa

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 tl vanilliinisokeria

2 rkl leivontakaakaojauhetta

 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu voi, maito ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita hyvin. Täytä muffinssivuoat ja paista 200 asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä.

 

Kuorrutus:

100 g sulatettua rasvaa

5 dl tomusokeria

5 rkl leivontakaakaojauhetta

(3 rkl vettä)

 

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Lisää sokeri ja kaakao. Tarvittaessa lisää hiukan vettä. Sekoita tasaiseksi ja kuorruta jäähtyneet muffinssit. Ripottele koristeet kuorrutteen pintaan heti. Kuvassa olevat muffinssivuoat ja koristerakeet ovat Dr.Oethkerin. Tällä samalla ohjeella voit tehdä mokkapaloja myös normaalin kokoiselle pellille. Jos haluat keventää reseptiä, voit kuorrutteen rasvan tilalla käyttää vettä.



Hopeatoffee-palat

Hopeatoffee-palat.. Hiukan tahmaisia kuorrutuksineen, mutta hyviä :) Pohjana käytin vanhaa tuttua Helmin herkku-reseptiä. 

Hopeatoffee-palat  pellillinen (1kkp= 1½dl)

Pohja:

2-3 Munaa

2 kkp Sokeria

3 kpp Vehnäjauhoja

2 tl Leivinjauhetta

150 g Sulaa rasvaa

1 kkp Maitoa

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää sulatettu voi, sekä maito. Sekoita hyvin. Vuoraa pelti leivinpaperilla. Kaada taikina leivinpaperin päälle. Minulla käytössä oli normaali pellistä hiukan pienempi malli. Paista pohjaa 200 asteessa noin 10-15 min. Anna jäähtyä.

Kuorrutus:

1 pss (n.170g) Hopeatoffee-karamelleja

2 dl kermaa

n. 2-3 dl tomusokeria

Koristeluun: Esim. Dr.Oetker Konfetti-koristelurae

Laita karamellit ja kerma kattilaan. Sulata karamellit kermaan hiljalleen kiehauttaen n.15 min, koko ajan sekoittaen. Kun seos on tasaista, ota kattila liedeltä ja anna massan jäähtyä kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon tomusokeri ja sekoita massa tasaiseksi. Levitä kuorrutus pohjan päälle ja koristele heti. Anna kuorrutteen jähmettyä hyvin kylmässä. Kuorrutus on hiukan tahmeaa. Saat leikattua palat siististi kun käytät veistä kuumassa vedessä välillä. Säilytä jääkaapissa.

Mutakakku

Pitkästä aikaan ehdin leipomaan. Tämä resepti on Fazerin ja se onnistuu toteuttaa myös maidottomana, gluteenittomana tai ihan normaalina versiona vehnäjauhoista. 

Mutakakku

200 g tummaa suklaata (esim. fazerin Ögon Bak & dessert suklaata)

200 g rasvaa

4 kananmunaa

2 dl sokeria

2 ½ dl vehnäjauhoja (tai esim Sunnuntai gluteenitonta jauhoseosta)

1 tl leivinjauhetta

Sulata suklaa sekä rasva. Vatkaa munat ja sokeri. Kaada sulatetut raaka-aineet muna-sokerivaahtoon. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita varovasti. Kaada seos voideltuun, jauhoitettuun vuokaan (25cm) tai silikonivuokaan. Paista uunin keskiosassa noin 12 min. Mutakakun on tarkoitus jäädä keskeltä kosteaksi. Tarjoile vadelmien ja jäätelön kera. Mutakakun voi valmistaa päivää ennen tarjoilua. 

Daim-palat

Herkulliset Daim-palat voit tehdä myös pellille, jolloin resepti tehdään kaksinkertaisena.

Daim-palat

Pohja:

2 munaa

1½ dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

½ dl maitoa

 100 g suklaata sulatettuna

1 (56g) Daim-patukka paloiteltuna

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet yhdessä maidon kera. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi sulatettu suklaa ja paloiteltu Daim-patukka. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun torttuvuokaan. Paista 225 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia. 

Kuorrutus:

3 dl tomusokeria

½ dl tummaa kaakaojauhetta

n. ½ dl keitettyä & jäähdytettyä kahvia

Sekoita kuorrutteen aineet keskenään. Levitä vielä lämpimän pohjan päälle tasaisesti. 

Koristelu:

1pss (n.100 g) Daim-suklaarakeita

Levitä rakeet kuorrutteen päälle ennen kuin se jähmettyy. 

Kuningatarpiiras

Helpon ja ihanan makuisen kuningatarpiiraan loihdit tällä reseptillä! Halutessasi voit pohjan tattarijauhojen tilalla käyttää myös ruisjauhoja. Minun leipoessa tytär kävi pihamaalta poimimassa äidille ihanan orvokin <3 

Kuningatarpiiras

Pohja:

1 dl sokeria

1½ dl tattarijauhoja

1½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

100 g sulatettua rasvaa

1 kananmuna

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu rasva ja kananmuna. Sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina voideltuun & korppujauhotetun vuoan pohjalle ja reunoille (20-24cm halkaisijaltaan). 

Täyte:

noin 4 dl vadelmia ja mustikoita

400 g (a´200g) maustettu rahkavalmiste kuningatar (Valio)

½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 kananmuna

1 rkl perunajauhoja

Levitä marjat pohjan päälle. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä täyte piirakan päälle. Paista uunin alimmalla tasolla 200 asteessa noin 40 minuuttia. Tarkkaile kypsyyttä. Jäähdytä. Säilytä kylmässä.

Yksi päivä koristeiden muotoiluhetken keskeytti ikkunan alta outo rääkäisy. Kanahaukka ja harakka ottivat yhteen. Aika harvinainen näky että noin läheltä tämän linnun näkee. Onneksi kamera oli likellä ja sain ikkunan läpi ikuistettua kuvaan tämän kaverin. 

Rukiinen raparperi-mansikkapiiras

Pitkästä aikaan meillä tuoksui vastaleivottu. Tämä resepti on aivan ihana. Rukiinen pohja on varmasti yksi parhaimmista. Mansikat ovat vielä aivan kukintavaiheessa, mutta tähän käy myös hyvin pakastemarjat. Piirakan saa koristeltua kivasti mansikan lehdillä ja kukilla, sekä raperperin kuorisuikaleilla, jotka kuoriessa kihartuu kivasti.

Rukiinen raparperi-mansikkapiiras

Pohja:

1 dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
1½ dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100 g sulatettua rasvaa
1 kananmuna

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu rasva ja kananmuna. Sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina voidellun & korppujauhotetun vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

noin 4 dl mansikoita ja raperperin palasia
400 g (a´200g) maustettu rahkavalmiste raperperi-mansikka (Arla Ingman)
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
1 rkl perunajauhoja

Levitä mansikat ja raperperipalat pohjan päälle. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä täyte piirakan päälle. Paista uunin alimmassa tasossa 200 asteessa noin 40 minuuttia. Tarkkaile kypsyyttä. Tarjoile jääkaappikylmänä. Säilytä kylmässä.

Aikaisempia kommentteja:

RAVOSA KIRJOITTI 29.06.2012 - 18:06

Omassa ohjessa on grahamjauhoja vehnäjauhojen lisäksi mikä on kanssa hyvä,mutta tätä rukiista pohjaa on kyllä kokeiltava. :)

ANU/MAKEAAHYVÄÄ KIRJOITTI 29.06.2012 - 19:45

On niin herkullinen ohje, että tätä on pakko kokeilla!

MERJA KIRJOITTI 29.06.2012 - 20:22

Kokeilkaa ihmeessä, oli kyllä yksi onnistuneimmista resepteistä. :)

Mummo Ankan karviaispiiras

Kotilieden seinäkalenterissa 2011 elokuun kohdalla oli kivan näköinen karviaispiirasresepti. Niinpä leivoin pikaisesti piiraan ystäville, joiden luona kävimme iltaa istumassa. Resepti oli mainio. Ja tästäkin saa valmistettua monenlaisia versioita, vaihtamalla marjoja. Itse tein tämän reseptin puolikkaana. Onnistui hyvin myös sen kokoisena ja silloin siitä saa noin 8 palaa.

Mummo Ankan karviaispiiras

Täyte:

5 dl karviaisia
1 dl fariinisokeria
1/2 dl vettä
2 rkl perunajauhoja

Laita peratut karviaiset, sokeri, vesi ja perunajauhot kattilaan. Sekoita hiljalleen, kunnes seos kiehahtaa. Ota liedeltä ja anna jäähtyä.

Pohjataikina:

100 g voita/ margariinia
1 dl sokeria
2 kananmunan keltuaista
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset hyvin sekoittaen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita. Painele taikina piirakka- tai irtopohjavuoan pohjalle. Irtopohjavuoan pohjalle voit laittaa leivinpaperin. Sen avulla saat jäähtyneen piiraan siirrettyä tarjoilulautaselle hyvin. Kaada karviaiskiisseli päälle. Paista 175 asteisessa uunissa, toiseksi alimmalla tasolla, noin 20 minuuttia.

Pinnalle:

2 kananmunan valkuaista
1 dl sokeria
(1 dl kookoshiutaleita)

Vaahdota huoneenlämpöiset valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet. Ota piiras uunista kun se on paistunut 20 minuuttia. Nostele marenkivaahto pinnalle ja paista vielä noin 10 minuuttia, kunnes pinta on kauniin värinen. Jäähdytä ja siirrä tarvittaessa tarjoilualustalle.

Aikaisemmat kommentit:

KATARINA KIRJOITTI 31.08.2011 - 09:23

Näyttää hyvältä!

MERJA KIRJOITTI 31.08.2011 - 19:51

Ja on hyvää ;) Ihanan kirpsakka marjakiisseli ja marenki sopii hyvin yhteen.

SIRPA KIRJOITTI 01.09.2011 - 13:53

Hei, onko tuo yllä oleva ohje tehty minkä kokoiseen vuokaan?:) Pitää varmaan kokeilla, jollakin muulla kuin karviaisilla tosin...

MERJA KIRJOITTI 01.09.2011 - 20:49

Sirpa: Eli tähän kirjoitettu resepti ainemäärineen tehdään normaaliin piirakkavuokaan, eli onko se nyt jotain 24 cm halkaisijaltaan.. Itse tein puolikkaana käyttäen pellin päällä kakkurengasta, jonka halkaisija on muistaakseni 15 cm. Tietysti jos siitä haluaa korkeamman voi tehdä pienempään ja korkeampaan vuokaan.

JANITA KIRJOITTI 02.09.2011 - 20:49

Voi miten ihanan näköinen luomus! Niin kesäinen. :) Näyttää kerta kaikkiaan herkulliselta tuo karviaistäyte, nam. Ja ihanalta näyttää tuo kuorrutekin, oi...

Pakko muuten vielä kehua näitä blogisi kuvia - ne ovat vain niin kauniita! :) Ihania värejä ja asetelmia, aivan kuin jostain reseptikirjasta tai jostain. Vau! :)

MAMA KIRJOITTI 03.09.2011 - 12:44

Herkullisen näköinen piirakka. Meinasin minäkin tuota kokeilla, mummo-ihminen kun olen!=)

TARJUSKA S/ TAIKINATAIVAS KIRJOITTI 04.09.2011 - 11:42

Näyttää todella hyvältä, tätä pitää joskus kokeilla.

Omena-toscapiiras

Viikonlopun vieraille maistui kahvin kera herkullinen omena-toscapiiras. Reseptin löysin kauniista Belle Baie-blogista. 

Omena-toscapiiras

Pohja:

100g rasvaa

2 munaa

1 ½ dl sokeria

1 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2-3 omenaa

kanelia

Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita munasokeri-seokseen jauhot ja vaniljasokeri. Kaada lopuksi sekaan jäähtynyt voisula ja sekoita hyvin. Kaada taikina halkaisijaltaan 20-24 cm voideltuun irtopohjavuokaan. Halkaise omenat ja poista kova keskiosa. Viipaloi omenat ja lado ne taikinan päälle. Ripottele päälle kanelia. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n.25 minuuttia. Kun otat kakun ulos uunista, nosta uunin lämpötila 200 asteeseen.

Toscakuorrutus:

50 g rasvaa

3/4 dl sokeria

50 g mantelilastuja

1 rkl vehnäjauhoja

1 rkl maitoa

Sulata voi ja sokeri kattilassa miedolla lämmöllä. Kaada sekaan jauhot ja mantelilastut, sekoita huolellisesti. Lisää lopuksi maito. Levitä lämmin toscaseos kakun päälle ja laita uuniin 200 asteeseen n. 8-10 minuutiksi. Jäähdytä piiras.

Alla vielä kuva meidän huikean suuresta omenasadosta. Mitähän tästä valioyksilöstä loihtisi? ;) Jostain syystä toiseen omenapuuhun ei tullut lainkaan lehtiä tänä vuonna, kukat kyllä oli. Jännäsin tuleeko siinä roikkumaan syksyllä pelkät omenat, mutta ei tullut..

Aikaisemmat kommentit:

MARI KIRJOITTI 11.10.2011 - 14:53

Hei! Ajattelin testata tätä herkulliselta kuulostavaa ohjetta mutta pohjan sokeri määrä onpi unohtunut kokonaan pois. Tekstissä lukee vatkaa munat ja sokeri mutta sokerimäärää en ainakaan minä nähnyt. Oispa mukava jos saisi sen.

MERJA KIRJOITTI 11.10.2011 - 16:10

Mari: Hyvä kun huomasit! Nyt on sokerimäärä reseptissä. Eli 1 ½ dl sokeria tulee. :)

MARI KIRJOITTI 12.10.2011 - 08:55

Kiitos. Täytyy kokeilla tässä joku päivä.

Vaniljainen marjapiiras

Viinimarjat alkaa olemaan kypsiä ja niinpä viime päivinä on mehu-maija porissut useaan otteeseen. Pitkästä aikaan päätin leipoa jotain ja reseptikätköistä löytyi tällainen vanha marjapiiraan ohje. Piiras on nopea valmistaa ja siihen voi käyttää monenlaisia marjoja.

Vaniljainen marjapiiras

Pohja:

100 g pehmeää rasvaa

½ dl sokeria

2 ½ dl rouheista sämpyläjauhoa

½ tl leivinjauhetta

1 kananmuna

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Voitele piirasvuoka. Painele taikina vuoan pohjalle ja hiukan myös reunoille.

Täyte:

4 dl mustikoita

1 dl punaisia viinimarjoja

2 ½ dl (1 prk) Valio vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

½ dl fariinisokeria

1 rkl perunajauhoja

Sekoita täytteen ainekset hyvin keskenään. Levitä marjat pohjan päälle. Kaada täyte marjojen päälle. Paista uuniin alaosassa 175 asteessa, noin 40 minuuttia. Jäähdytä. Tarjoile esimerkiksi vaniljajäätelön tai kinuskikastikeen kera. Maistuu myös hyvin ilman lisukkeita.

Vinkki! Viinimarjat kannattaa poimia pensaasta käyttäen apuna marjapoimuria! Todella näppärä niksi, etenkin jos pensaita on paljon. Myös lasten pienet poimurit ovat käteviä tähän.

 Aikaisemmat kommentit:

KATARINA  KIRJOITTI 04.08.2011 - 05:12

Näyttää todella herkulliselta!

MERJA KIRJOITTI 06.08.2011 - 19:31

Maku on kyllä hyvä, jääkaappikylmänäkin :)

SIRPA KIRJOITTI 20.08.2011 - 07:31

Herkullisen näkäöistä ja tuo kinuskikastike tuossa päällä...nam.

Rahkapiirakka tyrnisydämellä

Tyrni on yksi mahtavimmista marjoista joita on olemassa. Tykkään käyttää sitä myös leivonnassa. Jonkin verran on tyrnireseptejä kertynyt ja otan aina lisävinkkejä mielellään vastaan. Jokin aika sitten löysin tämän ihanan reseptin Kuista-blogista. Lomalla vietettiin nimipäiviä ystävien kanssa kahvitellen ja maisteltiin tätä ihanaa piirakkaa. Hiukan muutin leipoessa ohjetta, en esipaistanut pohjaa. Tämä piiras kannattaa tarjoilla jääkaappikylmänä. Omaa tyrnisatoa saa odotella hiukan. Jouduin uusimaan tänä vuonna pensaat. Olivat jo niin vanhoja.

Rahkapiirakka tyrnisydämellä

Pohja: 

140 g voita

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 kananmuna

1 tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

½ dl kermaa

 Voitele piirakkavuoka tai vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää muna vaahdottaen. Lisää kuivat aineet ja kerma. Sekoita hyvin. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte: 

2 dl tyrnihyytelöä

250 g maitorahkaa

1 dl kermaa

1 kananmuna

3/4 dl sokeria

reilu 1 tl perunajauhoa

1 tl vaniljasokeria 

Levitä tyrnihyytelö pohjan päälle noin 1-2 cm reunoista. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada rahkaseos hyytelön päälle. Paista piirakkaa 180 asteisessa uunissa, toiseksi alimmalla tasolla, noin 40-50 minuuttia. Piirakka on valmis, kun rahka on hyytynyt. Peitä tarvittaessa leivinpaperilla, ettei reunat tummu liikaa. Jäähdytä hyvin. Tarjoile jääkaappikylmänä.

Aikaisemmat kommentit:

HERKKUSUU KIRJOITTI 28.06.2011 - 17:34

Näyttää ihanalta, täytyy tehdä joku päivä.

KATARINA  KIRJOITTI 29.06.2011 - 03:54

Pidän rahkapiirakoista ja tämä näyttää herkulliselta!

SANNA KIRJOITTI 29.06.2011 - 12:44

Teitkö tyrnihyytelön itse? Jos teit niin löytyykö blogistasi ohje?

MERJA KIRJOITTI 29.06.2011 - 14:53

Sanna: Tähän käytin kaupasta ostettavaa hyytelöä: http://granholms.fi/product.php?id_product=42&id_lang=6 .

MERJA KIRJOITTI 29.06.2011 - 14:55

Sanna: Niin ja en ole kokeillut itse tehdä tyrnihyytelöä. Täytyy pitää mielessä sitten kun tulee omaa satoa :)

JOHANNA KIRJOITTI 13.07.2011 - 14:03

Oletko kokeillut tyrnistä tehtyä tuorejuustokakkua? Tulee todella raikas; vatkautuvaa vaniljakastiketta ja puolet maitorahkaa ja puolet tuorejuustoa, 5 liivatetta sulatin sitruunamehutilkkaan, tyrnihilloa (ihan kaupasta), nyt meinaisin käyttää tyrnihillon ja loput hillat pakkasesta ko kakkuun. Helppoa ku mikä. Ja ihanaa :)

MERJA KIRJOITTI 13.07.2011 - 21:12

Johanna: Kuulostaa hyvältä! :) Kiitos vinkistä!

Pashapiiras

Meillä järjestettiin Piha-kutsut ja yhdeksi tarjottavaksi tein pashapiirasta. Resepti on peräisin viimeisimmästä Pirkka-lehdestä. Oli hyvää ja viinirypäleet sopii lisukkeeksi hyvin. Parhaimmillaan piiras on seuraavana päivänä ja se tarjoillaan jääkaappikylmänä.

Pashapiiras  16 annosta

Pohja:

100 g pehmeää rasvaa

½ dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita joukkoon muna ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kiinnitä irtopohjavuoan pohja ja reunan väliin leivinpaperi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Käytä tarvittaessa vehnäjauhoja apuna. Pane vuoka jääkaappiin täytteet valmistuksen ajaksi.

Täyte:

1 sitruunan raastettu kuori

3 rkl sitruunamehua

1 dl rusinoita, pieniksi silputtuna

3 kananmunaa

1 dl sokeria

2 tlk (a´250g) maitorahkaa

1 tlk (150 g) ranskankermaa

3 rkl maissitärkkelysjauhoja

2 tl vanilliinisokeria

½ dl mantelirouhetta

Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori ja purista puolesta sitruunasta mehu. Hienonna rusinat veitsellä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita rahkan joukkoon muut täytteen ainekset ja lopuksi muna-sokerivaahto. Kaada täyte pohjan päälle. Kypsennä piirasta 175 asteisen uuniin alatasolla noin 45 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä vuoassaan ennen irroittamista. Tarjoa piiras kylmänä, hedelmien esim kiivien, viinirypäleiden tai sitrusten kanssa.

~~~

Aikaisemmat kommentit:

KATARINA  KIRJOITTI 18.04.2011 - 09:34

Kivan kuuloinen resepti!

ARJA KIRJOITTI 19.04.2011 - 19:25

Ja maistelun jälkeen voin todeta että oli aivan valtavan hyvää!!!
Kiva että laitoit reseptin koska olisin sen sulta kysellyt pääsiäiseksi. Pääsee meidän muukin väki herkuttelemaan.

MERJA KIRJOITTI 19.04.2011 - 21:50

Mukava kuulla, että maistui :) Toinen herkullinen pääsiäisresepti on mämmimuffinssit, löytyy täältä blogistani. Ihan huippu hyviä ja maistuu varmasti sellaisellekin joka ei tykkää mämmistä paljaaltaan :)

Tiramisu-piirakka

Nyt on Valiolla kausituotteena herkullinen Tiramisu-rahkavalmiste. Tuli napattua kauppakärryyn pari purkkia kokeiluun ja kehittelin siitä tällaisen Tiramisu-piirakan. Reseptiä voi soveltaa vaihtamalla eri makuisia Valion rahkoja, joita on mm. vanilja, sitruuna ja valkosuklaa-lime. Näissä Tiramisun maku tuli hyvin esille. Tämä piirakka on aika tuhtia, joten kannattaa leikata aika pieniä palasia.

Tiramisu-piirakka

Pohja:

250 g pehmeää rasvaa

6 dl vehnäjauhoja

1 ½ dl sokeria

2 tl soodaa

1 ½ dl piimää tai kermaviiliä

2 munaa

Sekoita pehmeä rasva, sokeri, jauhot ja sooda hyvin keskenään. Ota seoksesta erilleen noin 1 dl, joka myöhemmin ripotellaan piirakan päälle. Lisää loppuun taikinaan piimä / kermaviili ja munat. Sekoita hyvin. Vuoraa 30 cm x 20 cm korkea laitainen pelti leivinpaperilla ja levitä taikina pellille. Voit tehdä piirakan myös normaalikokoiselle korkealle pellille, tällöin tee piirakka 1 ½ kertaisena, mikäli haluat siitä yhtä paksua.

Täyte:

3 prk (600 g) Valion Tiramisu-rahkaa

3 kananmunaa

1 dl sokeria

½ dl perunajauhoja

Sekoita täytteen ainekset hyvin sekaisin. Kaada täyte pohjan päälle ja ripottele pintaa lopuksi erilleen ottamasi pohjaseos. Paista piirakkaa uunin alaosassa 200 asteessa noin 25 min, kunnes täyte on hyytynyt. Anna jäähtyä hyvin. Säilytä jääkaapissa. Piirakka on parhaimmillaan kylmänä, seuraavana päivänä.

Tiramisu-piirakka uuniin lähdössä..

Aikaisemmat kommentit:

REVONPIHA KIRJOITTI 29.10.2010 - 08:34

Ihanalta kuulostava ohje. Nappasin itselleni tämän kokeiluun.

ESSULIINI KIRJOITTI 29.10.2010 - 08:39

Näyttää vähän liiankin hyvältä =)

PICE KIRJOITTI 29.10.2010 - 09:06

Tämähän täytyy testata viikonloppuna, tosi herkun näköinen : ) Olen itse käyttänyt täytekakun täytteenä tiramisurahkaa + vaniljakermaa, hyvin sopii!

JUHLATTAREN KAKKUBLOGI KIRJOITTI 29.10.2010 - 12:27

voihan ihanuus mitä piirakkaa... todellakin herkullisen näköistä, tätä tarttee kyllä ehottomasti kokkeilla!

KYÖKKIPIIKA KATI KIRJOITTI 29.10.2010 - 15:18

Näyttääpä mehevän herkulliselta!!

KYÖKKIPIIKA KATI KIRJOITTI 29.10.2010 - 15:19

Näyttääpä pehmoisen mehevältä! Tämä maku näistä rahkoista onkin vielä kokeilematta..

MERJA KIRJOITTI 29.10.2010 - 22:49

Ei muuta kuin kokeilemaan. Oli kyllä aika onnistunut resepti, vaikka itse sanonkin ;)

PAMPULA KIRJOITTI 03.11.2010 - 14:58

Oi mikä herkku!! :)

Omar-palat

Leivoskelin perhekahvilaan äideille ja lapsille omalla vuorollani Omar-paloja. Pohjana käytin Helmin Herkun ikivanhaa ihanaa pohjareseptiä. Siitä on tullut tehtyä monta eri versiota.

Omar-palat  pellillinen (1kkp= 1½dl)

Pohja:

2-3 Munaa

2 kkp Sokeria

3 kpp Vehnäjauhoja

2 tl Leivinjauhetta

150 g Sulaa rasvaa

1 kkp Maitoa

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää sulatettu voi, sekä maito. Sekoita hyvin. Vuoraa pelti leivinpaperilla. Kaada taikina leivinpaperin päälle. Paista pohjaa 200 asteessa noin 10-15 min. Anna jäähtyä.

Kuorrutus:

1 pss (220g) Omar-kermakaramelleja

2 dl kermaa

n. 2-3 dl tomusokeria

Koristeluun: 1 pss (220g) Omar-kermakaramelleja pieniksi pilkottuina

Laita karamellit ja kerma kattilaan. Sulata karamellit kermaan hiljalleen kiehauttaen n.15 min, koko ajan sekoittaen. Kun seos on tasaista, ota kattila liedeltä ja anna massan jäähtyä kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon tomusokeri ja sekoita massa tasaiseksi. Levitä kuorrutus pohjan päälle ja koristele heti. Anna kuorrutteen jähmettyä hyvin. Säilytä jääkaapissa.

~~~

Aikaisemmat kommentit:

ANONYYMI KIRJOITTI 04.10.2010 - 14:12

ihan vesi herahti kielelle!!!

SARITA KIRJOITTI 04.10.2010 - 17:35

onko ohjeessa käytetty kkp 1.25 vai 1.5dl :) gogle antoi kahvikupille molempia mittoja :p tätä resepti' täytyy kokeilla kunhan on kupit ojennuksessa

MERJA KIRJOITTI 04.10.2010 - 18:32

Sarita: 1,5 dl kahvikuppi. Täytyypä lisätä se tuohon ohjeeseenkin. :) Nyt ei muuta kuin leipomaan vain!

ANNE KIRJOITTI 06.10.2010 - 10:45

Pitää kyllä itelläki joskus kokeilla tätä, näyttää niin herkulliselta. :)

MIRA KIRJOITTI 12.10.2010 - 22:17

Vau, todella kaunis lopputulos, kun uskaltaa pitäytyä pelkässä valkoisessa!

TARU KIRJOITTI 13.10.2010 - 14:28

Riittääkö tosiaan tuo 2 dl tomusokeria? Tein tätä juuri ja jouduin kyllä tomusokeria lisäämään reilulla kädellä, jotta kuorrutuksesta tulisi tarpeeksi kiiinteä pysymään pohjan päällä.

TARU KIRJOITTI 13.10.2010 - 14:44

Pitäisikö tuo kerma ja kermakaramellit vatkata koneella, kun ovat jäähtyneet?

MERJA KIRJOITTI 14.10.2010 - 00:08

Taru: Kyllä ainakin minun seokseen riitti. Mutta toki kannattaa lisätä jos tulee liika löysää. Itse en vatkannut koneella seosta. Ainoastaan käsin hyvin tasaiseksi sokerin lisäämisen jälkeen.

MERJA KIRJOITTI 14.10.2010 - 00:16

Taru: Voi muuten johtua tuo sinun tomusokeri määrä, siitä että miten kauan keittää hiljalleen tuota seosta.. noin 15 min on hyvä aika. Muutan tuohon ohjeeseen tämän. Kiitos sulle kommenteista!

TARU KIRJOITTI 14.10.2010 - 10:50

Pitääkö valmistaa samalla tavalla kuin kinuski eli keitetään kunnes sakenee?

TARU KIRJOITTI 14.10.2010 - 19:30

Kiitos vastauksistasi! Kokeilen vielä uudestaan ehkäpä paremmalla menestyksellä :-) Harjoittelu tekee mestarin.

MERJA KIRJOITTI 14.10.2010 - 19:34

Taru: Kyllä, itselläni oli Omar karkit kokonaisia kun laitoin ne kermaan ja keitin niin kauan että ne suli. Siinä meni noin 15 min, kun hiljalleen poreillen keittää. Kannattaa myös antaa rauhassa jäähtyä seoksen ennen tomusokerin lisäämistä. Ei muuta kuin uudelleen leipomaan. Pahoittelut kun ohjeen selostus oli hiukan jäänyt vajanaiseksi. Korjasin sen.

TIVOLI KIRJOITTI 17.10.2010 - 12:10

Mun kuorrutteesta tuli liian löysä kun en malttanut antaa sen omar-seoksen kunnolla jäähtyä, niin tomusokeri suli sinne. :) Sehän voi olla yks syy siihen, ettei tuo tomusokerimäärä tunnu riittävän. Nyt alan tekemään uutta satsia kun oli se epäonnistunutkin niin hyvää, jospa malttaisin odotella sitä jäähtymistä paremmin tällä kertaa.. :)

MERJA KIRJOITTI 17.10.2010 - 23:05

Tivoli: Joo, kannattaa malttaa odotella massan jäähtymistä ;) Toivottavasti seuraava satsi onnistui paremmin :)

DREAM KIRJOITTI 18.04.2011 - 18:13

Kiitokset hyvästä ohjeesta :) Testattu ja hyväksi havaittu ja kopsasin ohjeen myös omaan blogiini. :)

PIRJO  KIRJOITTI 27.03.2012 - 10:27

Mitä kermaa olet käyttänyt kuorrutuksessa?

MERJA KIRJOITTI 28.03.2012 - 10:56

Dream: Hieno juttu että onnistui! :)
Pirjo: Käytän aina vispikermaa itse.