Pipari-kaurakeksit

Tänään oli jostain syystä jouluinen olo, vaikka ulkona sataa vettä ja maa on musta. Lapset saivat ulkoilun jälkeen mutustella herkullisia pipari-kaurakeksejä. Aioin ensin leipoa ihan tavallisia kaurakeksejä, mutta taikinaan eksyi kaurajauhoja ja piparkakkumaustetta. 

Näistä tuli aivan ihanan makuisia! 

Pipari-kaurakeksit 25 kpl

125 g pehmeää rasvaa

1 dl sokeria

1 1/2 dl Myllärin gluteenittomia kaurajauhoja 

2 dl kaurahiutaleita (tai esim Myllärin gluteenittomia kaurahiutaleita/leseitä)

1 1/2 tl piparkakkumaustetta

1/2 dl kermaa

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää jauhot, hiutaleet/leseet ja piparkakkumauste. Sekoita. Lisää lopuksi kerma ja sekoita hyvin. Laita kahden teelusikan avulla taikinaa nökäreiksi pellille leivinpaperin päälle. Keksit leviävät hiukan, joten jätä hiukan tilaa nökäreiden väliin. Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla noin 7 minuuttia. Keksit ovat valmiita kun reunoihin tulee hiukan tummuutta. Anna keksien jäähtyä ensin pellille ja siirrä sitten lastan avulla ritilän päälle. 

Sweet & salty -sipsikeksit

Real Snacks -sipsitehtaan blogista löytyy nyt resepti herkullisiin sipsikekseihin! 

Reseptin löydät klikkaamalla tätä linkkiä: 

https://www.realsnacks.fi/sweet-salty-sipsikeksit

Rippiristi-pikkuleivät

 

Pitkä aika on mennyt siitä kun olen kunnolla leiponut. Oikeastaan se on ollut hyvä asia, tauko sai aikaan uuden innostuksen. Viikonlopun rippijuhliin tein mm. rippiristi-pikkuleipiä. Näistä tuli yksi juhlapöydän suosikeista.

 

Pohjaresepti on vanha tuttu: http://merjanleivonta.blogspot.fi/2011/01/vaaleat-piparit.html

Yksinkertaisesta taikinasta tuli noin 60 kpl kaksipuoleista pikkuleipää.

 

Täytteeksi tuli purkillinen valmista maitosuklaalevitettä; http://www.rainbow.fi/tuotteet/elintarvikkeet/hillot-marmeladit-levitteet/rainbow-maito-suklaalevite-400-g/

 

Kuorrutteen tein sekoittamalla yhden kananmunan valkuaisen, tomusokeria, muutaman tipan sitruunamehua ja pari tippaa elintarvikeväriä keskenään. Ennen kuin kuorrute kovettui, painoin pikkuleivän päälle kuivatetun sokerimassaristin. Ristin pinnalla on valkoista syötävää kimalletta ja sokerihelmi. Silikoniristimuotteja saa mm. leivontatarvikenettikaupoista.

 

 



Suklaamarengit (gluteeniton, maidoton)

 

Ristiäisiin täytyi leipoa maidottomia ja gluteenittomia herkkuja. Yhdeksi makeaksi suupalaksi tein suklaamarenkeja. Nämä toteutin vanhalla reseptilläni, kuumamarengilla. Marenkimassaan sekoitin maidotonta sulatettua suklaata. Pinnalle ripottelin turkooseja Dr.Oetker Cupcake Neon-sokerikiteitä. Ohjeen ja vaihekuvat marenkeihin löydät täältä: http://merjanleivonta.blogspot.fi/2010/12/kuuma-marenki.html , ainoa lisäys vain että lopuksi massan sekaan sekoitetaan huolimattomasti 150 g suklaasulaa. Marengit voi halutessa myös pakastaa.

 



Ristiäispikkuleivät

Kaksospoikien ristiäisiin leivoin kuorrutettuja pikkuleipiä. Malleina vauvan jalka nimellä ja sydämellä koristeltuna, bodyt ja tuttipullot. Pikkuleivät leivoin tutusta hyvästä vaaleiden pipareiden reseptistä: http://merjanleivonta.blogspot.fi/2011/01/vaaleat-piparit.html . Kuorrutukset ovat valkuaisen, tomusokerin, muutaman sitruunanmehu tilkan ja elintarvikevärin sekoitusta. 

Kiitos kaikille jotka poikkesitte naistenpäivänä liikekeskuksella :) Arpaonni suosi neljää naista ja voitoista on ilmoitettu heille. 

Sydämelliset pikkuleivät

Leipoessani ristiäisiin tuli mieleen kiva idea sydänpikkuleivistä, joita voisi tarjoilla vaikkapa kihlajaisissa tai häissä. Niinpä nappasin pienen osan taikinasta erilleen ja leivoin tämän idean teille. Taikina on sama vanha reseptini, jolla teen kaikki vaaleat pikkuleivät. Niin piparit, täytettävät kuin kuorrutettavat. Pikkuleivät-kategoriasta löytyy eri versioita tähän ohjeeseen. Tämä resepti on niin hyvä että muita ei kaipaa ;)

Sydämelliset pikkuleivät

250 g voita

3 dl (250g) sokeria

3 keskikokoista kananmunaa

8 dl (500g) vehnäjauhoja

½ tl soodaa

½ tl leivinjauhetta

1 ½ tl vaniljasokeria

Sisälle: vadelmamarmeladia

Päälle: tomusokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitelleen, vaahdottaen massaa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää massaan. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa kelmutettuna tunti, mutta mielellään seuraavaan päivään. Ota taikinasta pieni pala, kaulitse ohueksi levyksi käyttäen apuna hiukan vehnäjauhoja. Ota pyöreällä muotilla taikinasta paloja ja aseta ne pellille, leivinpaperin päälle. Laita peillille parillinen luku pikkuleipiä. Ota joka toisesta pikkuleivästä pienellä sydän muotilla pala pois ja aseta pala puolittain aukon päälle. Paista 175 asteessa, uuniin toiseksi alimmalla tasolla 7-12 minuuttia. Tarkkaile paistoaikaa, vaaleat pikkuleivät palaa reunoista helposti. Jäähdytä pikkuleivät. Sivele pohjan päälle vadelmamarmeladia. Sihtaa kannen päälle tomusokeria ja aseta kansi tämän jälkeen pohjan päälle. Näin vadelmasydän pysyy tomusokerista "puhtaana". 

Kinuskipiparit

Vielä piti hiukan leipoa pipareita lisää tytön kanssa ja kokeiltiin tällä kertaa kinuskipipareita. Ohje taitaa olla napattu joskus lehdestä. Tästä tuli kyllä yksi suosikeista. Aivan ihania pipareita. Jos tekee normaalia paksumpia niin minusta vielä parempia. Pehmeitä sisältä. Ja kivan "kinuskisia".

Kinuskipiparit

250 g voita

2 ½ dl sokeria

1 ½ dl tummaa siirappia

1 dl kiinteää valmista kinuskikastiketta

2 tl kardemummaa

2 tl kanelia

2 tl pomeranssinkuorta

1tl neilikkaa

1 tl inkivääriä

2 kpl kananmunia

3 tl soodaa

12 dl vehnäjauhoja

Kiehauta kattilassa voi, sokeri, siirappi, kinuskikastike ja mausteet. Jäähdytä seos. Lisää munat vatkaten. Sekoita sooda vehnäjauhoihin. Lisää seos taikinaan ja sekoita se tasaiseksi. Anna taikinan levätä viileässä seuraavaan päivään. Kauli taikinaa ohueksi levyksi, ota muoteilla pipareita ja paista 175 asteisessa uunissa noin 5-7minuuttia. Tarkkaile paistoaikaa.

~~~

Aikaisemmat kommentit:

BAULA KIRJOITTI 21.12.2011 - 18:55

Kuulostaa just minun lempparipipareilta. Harmi, kun just tein taikinan toisella ohjeella, mutta tää menee kyllä testaukseen viimeistään ens jouluna.

MAASIKAS KIRJOITTI 22.12.2011 - 16:16

Hei!Tulin tänne lempiblogini toivottamaan oikein Rauhallista Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta!!!!:) Tv. Maasikas

MERJA KIRJOITTI 22.12.2011 - 17:25

Baula: Seuraavalla kerralla sitten leipase näitä :) Ovat hyviä ja tosiaan vielä parempia olivat jos teki ihan "ylipaksuja" pipareista.
Maasikas: Voi kiitos, kauniisti sanottu <3 Oikein ihanaa joulua myös teidän perhelle ja kaikkea hyvää ensi vuodelle <3

Rapeat nekkupiparit

"Siellä missä sydän on, siellä koti on."

Rauhallista Itsenäisyyspäivää kaikille!

Itsenäisyyspäivän aamu vietettiin tytön kanssa pipareita leipoessa. Kotilieden reseptiarkistoista löytyi hyvältä kuulostava rapeiden pipareiden ohje. Taikina oli todella hyvä käsitellä ja siitä tuli oikein rapeita pipareita. Piparitaikina kannattaa kaulita niin ohueksi kuin pystyy, näin saa parhaimman lopputuloksen.

Rapeat nekkupiparit

2 dl tummaa siirappia

3½ dl tummaa kidesokeria

3 tl neilikkaa

3 tl inkivääriä

3 tl pomeranssinkuorta

3 tl kanelia

300 g voita

3 munaa

n. 12 dl vehnäjauhoja

3 tl ruokasoodaa

Kiehauta siirappi, voi, sokeri ja mausteet kattilassa. Jäähdytä seos. Lisää munat hyvin sekoittaen siirappiseokseen. Sekoita jauhot ja sooda keskenään. Lisää taikinaan siivilän läpi ja sekoita taikina tasaiseksi. Anna taikinan tasaantua viileässä mielellään seuraavaan päivään. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi taikinaksi ja paina siitä muotilla pipareita. Paista piparit 200 asteessa kauniin ruskeiksi noin 7-10 min. Tarkkaile paistoaikaa. Jäähdytä piparit.

Kukkapikkuleivät

Synttäripöytään pääsi myös tällaiset Brush Embroidery-tekniikalla koristetut pikkuleivät. Näistä saa tehtyä nättejä, vaikka koristelu vie oman aikansa. Aikaisemmin olen tehnyt tällä tekniikalla mm. synttärikakun. 

Brush Embroidery-tekniikalla koristellut pikkuleivät

Leivo ensin haluamasi muotoisia vaaleita pikkuleipiä. Hyvän reseptin löydät täältä. Kuorruta pikkuleivät jäähdyttämisen jälkeen valkuaisesta ja tomusokerista tehdyllä kuorrutteella. Anna kuorrutteen kovettua hyvin ennen kuin koristelet ne.

Kuorrutuksen päälle pursotetaan valkuaisesta ja tomusokerista tehty pikeerimassa. Ensin pursotetaan kukan uloimmat ääriviivat. Kostutetulla siveltimellä "harjataan" pikeeriä varovasti terälehden keskustaa kohti. Pikeeri ei saa kuivua, joten jokainen kukka on tehtävä yksitellen. Sivellin ei saa olla liian märkä. Siveltimen kostuttamisen jälkeen se kannattaa painaa talouspaperiin, jotta ylimääräinen vesi lähtee pois. Kun uloin viiva on harjattu siveltimellä, tehdään kukan keskelle pienempi pursotus ja "harjataan" siveltimellä. Lopuksi pikkuleivät voi koristella pienellä pehmeällä hopeahelmellä. Mikäli pakastat pikkuleivät, lisää helmi vasta hiukan ennen tarjoilua. Pikkuleivistä voit tehdä myös täytetyn version. Väliin voi laittaa esim marmeladia tai kinuskia.

Aikaisemmat kommentit:

JOKEY KIRJOITTI 05.12.2011 - 20:40

Ihania! Näitä kun jaksaisi näpertää, saisi tosi näyttävän juhlapöydän. :) Vau.

Raidalliset pikkuleivät

Synttäreiden yhdeksi tarjoiluksi leivoin raidallisia sydänpikkuleipiä. Muokkasin tähän tarkoitukseen hyvän vanhan pikkuleipäreseptini. Näiden pikkuleipien valmistamisessa tulee hiukan "jämäpaloja", mutta ne voi vaivata yhdeksi tummaksi taikinaksi ja leipoa lopuksi.

Raidalliset pikkuleivät

250 g rasvaa

3 dl sokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

½ tl soodaa

½ tl leivinjauhetta

1½ tl vaniljasokeria

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää massaan.

Jaa taikina kahtia. Lisää vaaleaan taikinaan vielä 2 dl vehnäjauhoja. Ja tummaan taikinaan 1 ½ dl vehnäjauhoja sekä 1 dl tummaa kaakaojauhetta. Laita taikinat jääkaappiin muutamaksi tunniksi, mielellään yön yli.

Kaulitse taikinoista levyt. Leikkaa taikinalevyistä saman levyisiä suikaleita. Aseta suikaleet kiinni toisiinsa, vuorotellen tumma ja vaalea taikinasuikale. Kaulitse kevyesti päältä raitojen suuntaisesti, jotta suikaleet tarttuu paremmin kiinni toisiinsa. Älä paina kaulinta. Ota pikkuleipämuotilla paloja taikinalevystä. Aseta leivinpaperin päälle pellille. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia. Jäähdytä hyvin.

Aikaisemmat kommentit:

MAARIT KIRJOITTI 04.12.2011 - 15:22

Ihana idea, täytyypä kokeilla tulevilla toisen Anni-tytön 1-vuotis-synttäreillä. Nämä taitaa kestää pakastuksenkin?

MAISA KIRJOITTI 04.12.2011 - 15:50

Mahtava idea! Tosi hienoja ja taatusti herkullisia! :D

HANNA KIRJOITTI 04.12.2011 - 16:26

Tosi ihania, mahtava idea neliöpikkuleivistä :)

MERJA KIRJOITTI 05.12.2011 - 12:08

Maarit: Kyllä kestää pakastamisen. Onpas teidän neidillä ihana nimi ;) Onnea hänelle!
Maisa: Kiitos, hyviä ovat :)
Hanna: Kiitos. Shakkiruutupikkuleivät on tosiaan myös kivoja. Taitaa olla sellainen pikkuleipä jota ei ole tullut koskaan vielä leivottua :) Tästä taikinasta pystyy tekemään myös niitä.

NORA KIRJOITTI 24.03.2012 - 07:21

Nam! Raidalliset sydänpikkuleivät näyttävät todella hyviltä ja oli kekseliästä tehdä niistä sydämen muotoisia:) Mukavaa vaihtelua vaikkapa kahvipöytään, joten kiitos ideasta!

Glögilasi-piparit

Viikonloppuna vietimme rakkaan siskoni synttäreitä tyttöporukalla. Sain kunnian tehdä juhlien tarjoiluja ja niinpä seuraavat blogipäivitykset liittyvätkin näihin juhliin.  Alkujuomaksi tarjoiltiin näin joulun alla glögit. Lasien reunaan leivoin ja kuorrutin jokaiselle oman glögilasi-piparin.

Glögilasi-piparit tekee näppärästi ihan normaalilla piparimuotilla. Kaulitse taikina, mutta jätä se normaalia hiukan paksummaksi, jotta piparit kestävät lasin reunalla. Ota levystä muotilla pipari ja aseta se leivinpaperin päälle pellille. Leikkaa veitsellä pipariin tarpeeksi suuri lovi. Paista, jäähdytä hyvin ja kuorruta. Kuorrutuksen voi tehdä valkuaisesta ja tomusokerista. Sen täytyy olla melko jämäkkää, jotta kirjaimet eivät leviä. Kuorrutus laitetaan vahvaan muovipussiin (esim. minigrip) tai leivinpaperista taiteltuun pursotuspussiin. Leikkaa pursotuspussiin suora pieni reikä ja kuorruta piparit. Anna kuorrutteen jähmettyä hyvin. Koristeeksi voit laittaa esim pienen hopeakuulan. Sen voit kiinnittää pipariin samalla kuorrutteella. HUOM! Voit tarjota piparit myös ilman kuorrutuksia.

Onnittelut siskoseni vielä kerran <3 

Ja KIITOS kaikille aivan ihanasta palautteesta, joita sain juhlatarjoiluista <3 Olette ihania!

Aikaisemmat kommentit:

HELEEN KIRJOITTI 30.11.2011 - 13:23

Ihania! Näitä olisi kiva olla ihan muuten vaan; ei tarvitse lautasta :)

MERJA KIRJOITTI 30.11.2011 - 13:46

Heleen: Nämä oli kyllä aika kiva ja nätti idea. Ja niin, ei näitä välttämättä tarvitse kuorruttaa. Tosi nättejä ilmankin. Ja silloin on esim pakkasesta helppo vain napata lasin reunalle jos tulee yllätysvieraita joille glögi maistuu.

HP KIRJOITTI 30.11.2011 - 15:52

Huippuidis!

KIRSI KIRJOITTI 30.11.2011 - 19:33

Onpas ihana idea!! Kauniita pipareita!!

HENNA KIRJOITTI 30.11.2011 - 22:14

Hei Merja!
Mahtava idea tämä, huomasin, että nimeni on yhdessä piparissa ja glögilasissa (Henna) kuvassa etualalla. :D

Joulunodotusta sinulle!

SARI, BERRY FRIENDS KIRJOITTI 01.12.2011 - 11:39

tosi ihana idea. Ja kauniit glögilasipiparit olet tehnytkin. En muuten yhtään ihmettele, että sinä sait kunnian tehdä tarjoilut. Oot nimittäin kyllä niin taitava!

KRISSE KIRJOITTI 02.12.2011 - 07:15

Tosi kauniita glögilasikoristeita. Loisto idea.

MERJA KIRJOITTI 03.12.2011 - 13:04

Kiitos :)

MAASIKAS KIRJOITTI 03.12.2011 - 18:29

Aivan mahtavat tarjoilut, kyllä voin uskoa, miten kehuja sateli illan aikana, ihan syystä, sisko omistaa tosi taitavan siskon, kun tekee sellaisen pöydän, aivan mahtava. Merja, olet mun suosikkiblogi, joka ikinen päivä käyn aina kurkkaamassa, mutta kommenttia ei tulee useasti jätettua, vaikka mieli tekisi joka ikisestä asiasta kommenttia, aika vaan ei riittää, mutta nyt löysin ajan ja kehun Sua ja kiitän, että laitat tänne ihania taideteoksia ja niin selvällä ohjeilla, että on tosi helppo lähtee itekin kokeilemaan. Oot ihana! Oikein mukavaa Joulun odotusta koko perheelle <3

MERJA KIRJOITTI 03.12.2011 - 18:47

Maasikas: Kiitos aivan ihanasta viestistä <3 Tosi mukava kuulla! Kiva kun ehdit jättämään viestiä, niitä on mukava saada aina. Hyvä kuulla myöskin, että ohjeeni ovat selkeät/helpot. Siihen olen pyrkinytkin. Toivotan myös sinulle ihanaa joulunodotusta <3 Tulisipa lunta ja paljon!

KOTIÄITI KIRJOITTI 14.12.2011 - 10:43

Ai kun kiva idea, melkein tekisi mieli alkaa tehdä uutta piparitaikinaa, että saisi kokeiltua :)

Helmin ristiäispikkuleivät

Rakkaan ystäväni pieni tytär Helmi sai tänään kasteessa nimen. Hänen ensimmäiseen juhlaansa sain leipoa nimipikkuleipiä. Koristeeksi asetin pursotetun nimen lisäksi yhden sokerihelmen pisteeksi i-kirjaimen päälle.

******

" Enkeli sun kanssas aina kulkekoon,

elon tiellä aina sua varjelkoon.

Jos missä lienet, kunne käyt,

niin enkelisi silmään näyt. "

Onnea Pikku-Helmi ja koko perhe <3

******

Ristiäispikkuleivät n. 30 kpl

250 g voita

3 dl (250g) sokeria

3 keskikokoista kananmunaa

8 dl (500g) vehnäjauhoja

½ tl soodaa

½ tl leivinjauhetta

1 ½ tl vaniljasokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitelleen, vaahdottaen massaa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää massaan. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa kelmutettuna tunti, mutta mielellään seuraavaan päivään. Ota taikinasta pieni pala, kaulitse ohueksi levyksi käyttäen apuna hiukan vehnäjauhoja. Ota haluamallasi muotilla taikinasta pikkuleipiä ja aseta ne pellille, leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa, uuniin toiseksi alimmalla tasolla 7-12 minuuttia. Tarkkaile paistoaikaa, vaaleat pikkuleivät palaa reunoista helposti. Jäähdytä pikkuleivät.

Täyte:

2 dl Kermaa

2½ dl Fariinisokeria

Kiehauta kinuskitäyte laittamalla kerma ja sokeri kattilaan. Anna kiehua hiljalleen sekoitellen noin 10-15 min. Kokeile kinuskin valmiutta laittamalla sitä tippa esim lautaselle, jos se ei valu kun kallistat lautasta, kinuski on valmista. Jäähdytä kinuski hyvin. Täytä pikkuleivät.

Kuorrutus:

Valmista valkuaisesta ja tomusokerista kuorrute, joka ei ole liian lirua, eikä liian paksua. Ainesuhteita en laita tähän, koska määrät heittelee. Minulla taisi mennä melkein 2 munan valkuainen + tomusokeria. Voit värjätä halutessasi kuorrutteen tipalla elintarvikeväriä. Päällystä pikkuleivät kuorrutteella veitseä apuna käyttäen. Koristele pikkuleivät kirjoittamalla pienen juhlijan nimi leivän päälle. Nimen kuorruttamista varten voit taitella pursotuspussin leivinpaperista tai laittaa kuorrutteen vahvaan pussiin. Pussiin leikataan suora pieni reikä.

Aikaisemmat kommentit:

KATUKETTU KIRJOITTI 19.11.2011 - 19:40

WAU! Todella kauniita!

ELLU KIRJOITTI 24.11.2011 - 18:58

Ihania pikkuleipiä!
Ja kiitos kun jaat ohjeen kanssamme.

PILVIS / KARELIA CAKE KIRJOITTI 27.11.2011 - 23:01

Suloisia!

TEIJAVA KIRJOITTI 29.11.2011 - 12:34

Ihania! Pystyykö näitä pikkuleipiä pakastamaan kuorrutteineen ja koristeineen?

MERJA KIRJOITTI 30.11.2011 - 12:06

Kiitos ihanat <3
Teijava: Itse pyrin siihen, että jos täytyy pakastaa niin, silloin pakastan täytettynä, en kuorrutettuna. Joskus on käynyt niin, että jos tuo kuorrute on värjätty ja olen pakastanut, niin se on haalistuu pakasteessa osittain. Aina tosin näin ei ole käynyt. Mutta jos teet pintakuorrutteen valkoisena niin silloin pystyy pakastamaan. Täytyy vain antaa kuivua hyvin ennen kuin laitat ne päällekkäin rasiaan. Ja jokaiseen väliin leivinpaperipala, pysyvät siistinä.

TIIU KIRJOITTI 26.02.2012 - 12:02

Hei, kauniita pikkuleipiä, viimeinen pellillinen tulossa ulos. Pian aloitan kinuskin teon, mutta tuli mieleeni, että mahtvatko säilyä viikon vai olisiko syytä pakastaa, jos otan pakkasesta montako päivää ennen voi koristella?

MERJA KIRJOITTI 27.02.2012 - 19:05

Tiiu: Itse laittaisin pakkaseen jos juhliin on viikko aikaa. Ainakin jos täytät ne. Ja kuorrutukset tekisin edeltävänä päivänä ennen juhlia. Mutta jos teet aiemmin niin säilytä kylmässä.

Vaaleat piparit

Onnellista Uutta Vuotta kaikille blogini lukijoille! <3

Tässä teille yksi parhaimmista vaaleiden pikkuleipien resepteistä, mitä olen vuosien varrella kokeillut. Kannattaa napata talteen :) Tällä samalla reseptillä voi tehdä täytettyjä tai vaikkapa kuorrutettuja pikkuleipiä.

Vaaleat piparit

250 g voita

3 dl (250g) sokeria

3 keskikokoista kananmunaa

8 dl (500g) vehnäjauhoja

½ tl soodaa

½ tl leivinjauhetta

1 ½ tl vaniljasokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitelleen, vaahdottaen massaa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää massaan. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa kelmutettuna tunti, mutta mielellään seuraavaan päivään. Ota taikinasta pieni pala, kaulitse ohueksi levyksi käyttäen apuna hiukan vehnäjauhoja. Ota haluamallasi muotilla taikinasta pikkuleipiä ja aseta ne pellille, leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa, uuniin toiseksi alimmalla tasolla 7-12 minuuttia. Tarkkaile paistoaikaa, vaaleat pikkuleivät palaa reunoista helposti.

~~~

Aikaisemmat kommentit:

KERMARUUSU KIRJOITTI 01.01.2011 - 14:41

Ilon täyteistä ja idearikasta alkanutta uutta vuotta!!

VAAKKU KIRJOITTI 01.01.2011 - 20:45

Ihana yllätys - olen nimittäin jo kauan suunnitellut leipovani vaaleita pipareita ja nyt on hyvä syy kokeilla kun on hyväksi havaittu ohjekin.
Oikein hyvää alkanutta vuotta! =)

MERJA KIRJOITTI 02.01.2011 - 12:06

Kiitos samoin teille <3 Vaakku: Kiva juttu, että löysit reseptin :)

KOTIÄIDIN ASKAREET KIRJOITTI 02.01.2011 - 20:07

Kiitos, tätä kokeilen :) Hyvää alkanutta vuotta sinullekin!

NOORA KIRJOITTI 21.08.2011 - 21:25

Nappasin täältä reseptin mukaani. Hyvin toimi! :)

SISKOMARIA KIRJOITTI 18.12.2011 - 16:29

Tosi hyvä ohje, mutta vaikea leipoa. Lienenkö mitannut jauhot huolimattomasti. Teen toisenkin kerran ohjeellasi vaaleita pipareita... kiitos

MERJA KIRJOITTI 18.12.2011 - 16:58

Mukava kuulla, että resepti on ollut käytössä. :)
Siskomaria: Jauhot tosiaan kannattaa mitata tasamittoina, silloin tulee oikeanlainen. :) Toivottavasti ensi kerralla onnistuu paremmin.

SISKOMARIA KIRJOITTI 20.12.2011 - 16:53

Kyllä tuli hyviä pipareita! Toivottavsti riittävät jouluun ja vähän sivu. :]

MERJA KIRJOITTI 20.12.2011 - 22:03

Siskomaria: Hieno juttu, että onnistui nyt! Tämä on kyllä niin hyvä ohje, että en enää edes testaile muita vaaleita ohjeita :)

HELLUETANA KIRJOITTI 20.01.2012 - 09:59

Äitini leipoi vaaleita pipareita jo 50-luvulla meille. Meillä oli kotona Prinsessojen keittokirja. Olisikohan ohje sieltä. Joka tapauksessa ohje meillä edelleen käytössä. Siis hyviä pipareita. Meidän ohjeessamme on vain soodaa. Mikä vaikutus sillä on, että ohjeessasi puolet on leivinjauhetta?

TIIDU KIRJOITTI 03.02.2012 - 15:06

hyviä

KAUHUKOPLANÄITI KIRJOITTI 13.02.2012 - 13:15

voiko tämän taikinan pakastaa? siis samalla tavalla ku piparitaikinankin.. :)

IHMINEN KIRJOITTI 26.04.2012 - 18:58

Tuleeko voin olla sulaa, pehmeää vai jääkaappikylmää? Käytin hieman pehmennyttä voita, seos ei oikein ottanut vaahtoutuakseen.. Olen oikea rähmäkäpälä leivonnassa, tiedä sitten onnistuvatko. Taikina oli ainakin hyvää!

MERJA  KIRJOITTI 26.04.2012 - 21:45

Kauhukoplanäiti: Kyllä voi minusta.
Ihminen: Aina kun rasva ja sokeri vaahdotetaan keskenään niin silloin rasva tulee olla huoneenlämpöistä. :)

HELLUETANA KIRJOITTI 05.06.2012 - 18:56

Hei karhukoplanäiti, sisareni pakastaa valmiit vaaleat piparit.

Piparkakkutalo - Maisa hiiri ja ystävät

Meidän pieni Maisa-fani sai tänä jouluna aiheeseen sopivan piparkakkutalon. Ja voi kun pieni voikin olla onnellinen kun sai tällaisen ikiomaksi :) <3 

Kaavat piirsin & leikkasin itse leivinpaperille, apuna käyttäen Maisa kirjoja ja netistä löytyviä kuvia. Piparkakkutaikina oli kaupan pakastetaikinaa.

Kun piparit on hyvin jäähtyneet, tehdään valkuaisesta ja tomusokerista pikeeriä, joka on paksuhkoa. Pikeeri laitetaan pyöreän pieni suisen tyllan kanssa pursotin pussiin ja pursotetaan piparihahmoihin ääriviivat tummalla pikeerillä. Mustaa pikeeriä saa helposti laittamalla valkuaisen sekaan kaakaotomusokeria ja hiukan mustaa elintarvikeväriä. Ääriviivojen annetaan kuivua hyvin, ennen kuin kuorruttamista jatketaan. Sitten tehdään isompi satsi pikeeriä valkuaisesta ja tomusokerista (normaalista valkoisesta tomusokerista), joka on löysempää.  Tällä pikeerillä täytetään hahmoihin oikeat värit oikeisiin kohtiin. Täyttökuorrutus onnistuu hyvin pienistä minigrip pusseista. Voit myös helposti värjätä kuorrutteen niissä. Anna yhden värisen kuorrutteen kuivua aina hyvin, ennen kuin kuorrutat viereen toista väriä. Näin värirajat pysyy selkeänä hahmoissa. Kuorrutetut pikkuleivät annetaan kuivua hyvin, mielellään vuorokausi. Itse kiinnitin hahmot sulatetulta kondiittorin sokerilla, mutta myös tavallinen sulatettu sokeri käy. Lumi on tehty pursottamalla kuuma marengista. Ja päälle on hiukan sihdattu tomusokeria.

Maisan talosta tein siis yksi seinäisen, taakse tuli piparista tehdyt tuet. Seinän laitoin hiukan takakenoon, jotta pysyy paremmin paikoillaan.

Aikaisemmat kommentit:

MAISA KIRJOITTI 04.12.2010 - 00:23

Aivan mieletöntä!!! Kyllä on hahmon kaima aivan ällistynyt luomuksistasi - taas kerran! Wow!!!

MARIA KIRJOITTI 04.12.2010 - 06:51

Aivan käsittämättömän upea!!!!!

KIRSI SAVOLAINEN KIRJOITTI 04.12.2010 - 07:56

Todella upea!! Vahinko, että omat kyvyt riittävät vain siihen perinteiseen, nurkat vinossa piparitaloon..

SAKARISOKERI KIRJOITTI 04.12.2010 - 08:32

Aivan mahtava!

JOHANNA KIRJOITTI 04.12.2010 - 09:04

Upea! Ja kiitos hienoista vaihekuvista!

KERMARUUSU KIRJOITTI 04.12.2010 - 09:59

Todella hieno talo ystävineen!! :)

PAULA KIRJOITTI 04.12.2010 - 15:29

Wau! Tosi upea!

SIROA SOKERIA KIRJOITTI 04.12.2010 - 16:55

Aivan ihana! Todella taitavasti tehty!

KYÖKKIPIIKA KATI / ARVONTA!! KIRJOITTI 04.12.2010 - 18:10

Aivan ihana!! Suloisen "lapsellinen" ja silti niin taidokas!

SARITA KIRJOITTI 04.12.2010 - 19:44

Oi kuinka hauska=) Kivan värikäs kokonaisuus:)

JOHANNA H. KIRJOITTI 05.12.2010 - 18:02

Todella UPEA! Oot kyllä taitava :))))

MERJA KIRJOITTI 05.12.2010 - 23:02

Kiitos kommenteista :) Tätä taloa asukkeineen oli todella hauska tehdä, etenkin kun tiesi miten iloinen tämän mökin saaja on <3 Toistaiseksi on tullut aika vähän harjoitettua tätä pikkuleipien kuorruttamista, mutta sen verran hauskaa se on, että tulee varmasti tehtyä lisää :)

JENNI KIRJOITTI 24.01.2011 - 16:32

Voi luoja! Oot supertaitava.! Ja ahkera!

JOHANNA KIRJOITTI 09.12.2011 - 16:32

Aivan ihana!! Kyllä meilläkin tyttö 4v ilahtuisi ikihyviksi tälläisestä! Tekisitkö tilauksesta?

MERJA KIRJOITTI 09.12.2011 - 22:04

Jenni: Kiitos :)
Johanna: Kiitos! Voi varmasti ilahtuisi. Pahoittelut, mutta teen vain ihan perhelleni näitä silloin kun inspiraatio iskee. Kakku ja pöytäkoristeet ovat ne joita teen myyntiin tilauksesta. Jospa sinulle itsellesi iskisi into kokeilla tällaista. Ei ole mitenkään vaikea tehdä, vie vain aikaa melko paljon. :)